Indlæg

Opskrift: Fantastisk dressing til kartoffelsalat eller coleslaw

Coleslaw og kartoffelsalat er det perfekte tilbehør til grillmad her i sommermånederne. Dressingen er dog ofte fyldt med fedt og fyldt med kalorier. Denne dressing minder meget om den klassiske coleslaw dressing og giver masser af smag! Den er både fedtfattig, rigere på protein og lavere på kaloriekontoen :-)

Ingredienser dressing til 4 personer:
300 g skyr naturel
4 spsk purløg
2 spsk mayonaise
1 spsk Dijon sennep
2 spsk æbleeddike (hvidvinseddike kan også bruges)
lidt flydende stevia eller en knivspids sukker efter smag
salt og peber

Sådan gør du:
Bland ingredienserne sammen, klip purløg og vend i, smag til med salt og peber. Herefter vendes kogte afkølede kartofler eller 800 g revne gulerødder og hvidkål i. Alternativt kan bruges revet knoldselleri :-)

Næringsindhold pr person (ca. 95 g)
Kcal: 104
Kulhydrat: 2,75 g
Protein: 8,75 g
Fedt: 6,25 g

Opskrift: RIGTIG kage med sundhedsfaktor

Mange sunde kager er tilsat proteinpulver, masser af æg, hytteost, bønner eller andre ting, som traditionelt set ikke hører hjemme i en kage. Derfor bliver konsistensen og smagen også sjældent som den man kender fra en rigtig kage. (Derfor kan de stadig smage vildt godt!!

Men er du ude efter en kage med mere sundhed og færre kalorier end normalt, med mere “almindelige” ingredienser, vil jeg påstå at denne appelsinkage kan snyde selv det mest kritiske menneske. :-) Den smager virkelig godt – og af RIGTIG kage! og nej – den er ikke fyldt med proteiner… men så må du snuppe en bøf ved siden af!

Appelsinkage 8 personer
1 vaniljestang
2 æg
90 g (2 dl) stevia sukker
5 tsk bagepulver
3 tsk kardemomme
3,5 dl speltmel
2 modne bananer
saften fra 2 appelsiner
1 dl skyr naturel

FullSizeRender (8)

Læs mere

Opskrift: Den perfekte lasagne

De fleste elsker lasagne! Og det bedste ved retten er, at den er super nem at forvandle til et virkelig sundt, nærende og stadig LÆKKERT måltid – som ikke bare ender ud i en kedelig omgang lasagne-wannabe. ;-) Prøv denne version. Jeg er vild med den!

lasagne

Ingredienser
200 g hakket oksekød (3-6 %)
160 g fuldkornslasagneplader
1 dåse hakkede tomater
1 lille dåse tomatpuré
2 fed hvidløg, pressede
2 alm. løg, finthakkede
2 gulerødder, revne
300 g tomater skåret i tern
500 g frossen hel spinat
500 g hytteost (1,5 %)
80 g fedtfattig, revet ost (fx 15 %)
1 spsk. rapsolie
Salt og peber Læs mere

Opskrift: Nemme og sunde proteinkager

Denne proteinkage kan let kan varieres alt efter hvad man synes smager godt :-) Jeg fryser selv kagen ned i portioner, så jeg altid har et sundt og proteinrigt måltid jeg kan tage med mig. Kagen kan også bruges som et sundt alternativ til proteinbarer, som ofte er fyldt med sukker og tilsætningsstoffer. Hvis man ikke er til kage, kan opskriften også bruges til at lave pandekager ;-)

Læs mere

Opskrift: Spicy mango/avocado salat

Jeg ender gang på gang ud i, at vælge de samme grøntsager, og det kan til sidst hænge mig langt ud af halsen. Jeg kunne forestille mig, at i har prøvet det samme, og i får derfor en opskrift på denne lidt anderledes salat med acovado og mango, som er super lækker, mættende og sund. Spis den med kylling eller hytteost, og du har et sundt måltid med gode kulhydrat-, fedt- og proteinkilder. Dressingen kan også sagtens bruges til andre salater :-)

image

Læs mere

Opskrift: Varier dine proteinpandekager

Proteinpandekager er geniale, både som mættende morgenmad eller som dit måltid efter træning. De kan bruges som tilbehør til brunch, bruges som madpandekager eller serveres med skyr, nødder og frugt (som på billedet). De kan også fryses, så du altid har et let måltid i nærheden. Her får i min favorit basisopskrift, og 6 variationsforslag. Har i andre lækre forslag, så skriv dem endelig i kommentarfeltet :-)

image

Læs mere

Opskrift: Lækker kylling til fryseren

Travlhed kan få selv de bedste intentioner om, at spise sundt, til at gå i vasken. Derfor har jeg altid frosne grøntsager og tilberedt kylling liggende i fryseren. Her får I 2 opskrifter på lækre marinader til ca. 2,5 kg kylling:

Tomat/chili marinadeMarinade
3 store dåser tomatpuré
1 pakke chili (ca. 50 gram)
Spidskommen, salt og peber

Ingefær/lime marinade
1 pakke ingefær (ca. 200 gram)
Saften fra 6 lime
1 pakke chili (ca. 50 gram)
Koriander, spidskommen, salt og peber Læs mere