Opskrift: Fantastisk dressing til kartoffelsalat eller coleslaw

Coleslaw og kartoffelsalat er det perfekte tilbehør til grillmad her i sommermånederne. Dressingen er dog ofte fyldt med fedt og fyldt med kalorier. Denne dressing minder meget om den klassiske coleslaw dressing og giver masser af smag! Den er både fedtfattig, rigere på protein og lavere på kaloriekontoen :-)

Ingredienser dressing til 4 personer:
300 g skyr naturel
4 spsk purløg
2 spsk mayonaise
1 spsk Dijon sennep
2 spsk æbleeddike (hvidvinseddike kan også bruges)
lidt flydende stevia eller en knivspids sukker efter smag
salt og peber

Sådan gør du:
Bland ingredienserne sammen, klip purløg og vend i, smag til med salt og peber. Herefter vendes kogte afkølede kartofler eller 800 g revne gulerødder og hvidkål i. Alternativt kan bruges revet knoldselleri :-)

Næringsindhold pr person (ca. 95 g)
Kcal: 104
Kulhydrat: 2,75 g
Protein: 8,75 g
Fedt: 6,25 g

Opskrift: RIGTIG kage med sundhedsfaktor

Mange sunde kager er tilsat proteinpulver, masser af æg, hytteost, bønner eller andre ting, som traditionelt set ikke hører hjemme i en kage. Derfor bliver konsistensen og smagen også sjældent som den man kender fra en rigtig kage. (Derfor kan de stadig smage vildt godt!!

Men er du ude efter en kage med mere sundhed og færre kalorier end normalt, med mere “almindelige” ingredienser, vil jeg påstå at denne appelsinkage kan snyde selv det mest kritiske menneske. :-) Den smager virkelig godt – og af RIGTIG kage! og nej – den er ikke fyldt med proteiner… men så må du snuppe en bøf ved siden af!

Appelsinkage 8 personer
1 vaniljestang
2 æg
90 g (2 dl) stevia sukker
5 tsk bagepulver
3 tsk kardemomme
3,5 dl speltmel
2 modne bananer
saften fra 2 appelsiner
1 dl skyr naturel

FullSizeRender (8)

Læs mere

Opskrift: Den perfekte lasagne

De fleste elsker lasagne! Og det bedste ved retten er, at den er super nem at forvandle til et virkelig sundt, nærende og stadig LÆKKERT måltid – som ikke bare ender ud i en kedelig omgang lasagne-wannabe. ;-) Prøv denne version. Jeg er vild med den!

lasagne

Ingredienser
200 g hakket oksekød (3-6 %)
160 g fuldkornslasagneplader
1 dåse hakkede tomater
1 lille dåse tomatpuré
2 fed hvidløg, pressede
2 alm. løg, finthakkede
2 gulerødder, revne
300 g tomater skåret i tern
500 g frossen hel spinat
500 g hytteost (1,5 %)
80 g fedtfattig, revet ost (fx 15 %)
1 spsk. rapsolie
Salt og peber Læs mere

Opskrift: Tomatsuppe med kødboller

Kunne du lide opskriften på boller i Karry? Denne tomatsuppe med kødboller og rugbrødscroutoner er mindst ligeså lækker, og lavet ud fra samme princip med masser af grøntsager! :-) Vidste du for resten at en dåse tomater kan tælles med som 200 gram grønt?

FullSizeRender

Ingredienser (2 pers.)
2 dåser flåede tomater
200 g porre
1 tsk basilikum
1 tsk røget paprika
1 tsk rosmarin
Hvidløg og chili efter smag
1 dl madlavningsfløde 18%

300 g hakket oksekød 3-6%
2 skiver rugbrød Læs mere

Lagkage uden tomme kalorier!

Mange “sunde” alternativer til kager er fyldt med dadler og mandler. Desværre er energiindholdet i disse kager tårnhøjt, og fyldt med frugtsukker fra tørrede dadler, som har en minimalt større sundhedsværdi end hvidt rafineret sukker. Med andre ord, kunne du måske ligeså godt have valgt den traditionelle kage.

Denne lagkage er til gengæld super lækker, den indeholder få kalorier og de kalorier den indeholder er mættende, næringsrige og fornuftigt fordelt ift. kulhydrat, fedt og protein. Faktisk vil du med god samvittighed kunne snuppe et stykke til morgenmad ;-)

lagkage

Ingredienser
Bund:
500 g æggehvider
130 g havregryn
60 g proteinpulver (vanilje, banan eller neutral)
3 spsk skyr
3 spsk mandler
2 modne bananer
1 tsk bagepulver
1 spsk kanel Læs mere

Opskrift: æblesnack på 30 sekunder

Har du lyst til noget sødt og lækkert eftermiddag eller aften? Så prøv denne lækre æblesnack. Det er super nemt og hurtigt at lave, det smager hamrende godt og så er der oven i købet sundhed for alle pengene ;-)

æblesnack

Ingredienser (1 person)
1 æble
20 g peanutbutter
Kanel

Skær æblet i skiver eller både, smør peanutbutter på og drys med kanel.

Næringsindhold
Kcal: 174
Kulhydrat: 18 g
Fedt: 10 g
Protein: 5,5 g

Opskrift: Genial grøn morgenmad

Derfor er denne friske, kolde og farverige morgenmad intet mindre end genial:

greenie

1. I mange tilfælde hentes der ikke ret mange gram grønt i morgenmaden. Med denne opskrift får du 235 g grønt og 60 g frugt til morgen, og er allerede kommet langt mod de 600 gram :-)

2. Morgenmaden er perfekt i sin sammensætning af både simple og komplekse kulhydrater, kostfibre, proteiner, sunde fedtstoffer og ikke mindst rig på vitaminer og mineraler, heriblandt calcium og jern. Læs mere