Lad dig ikke snyde af disse 4 produkter

“Protein”, “low carb”, “tilsat grøntsager”, “aktiv” og “sport” får mange produkter til at fremstå attraktive. Jeg vil dog altid råde dig til at læse varedeklarationen og forholde dig kritisk før du i god tro vælger disse produkter. I dette indlæg kommer jeg med 4 eksempler, hvor man let ledes til at vælge et sundhedsmæssigt dårligere alternativ – og husk kalorier fra protein feder altså ikke mindre en kalorier fra kulhydrat!

HIGH_protein-broed

Aktiv proteinbrød fra Kohberg
Som det fremgår af næringsindholdet nedenfor indeholder “Aktiv proteinbrød” færre kostfibre end klassisk fuldkornsrugbrød, og ikke nok til at få fuldkornsmærket (minimum 8 g). Ser man på ingredienserne vil man også opdage, at “Aktiv proteinbrød” er tilsat sukker, mens en del af kostfibrene kommer fra æblefibre, og altså ikke fra fuldkorn, som er de fibre vi har størst behov for at få bl.a. gennem brød. Proteinerne stammer primært fra soja og tilsat hvedegluten. Skovmand består primært af rug, mens aktiv proteinbrød består af hvede. Kostfibre og fuldkorn er utroligt vigtige for vores fordøjelse, vores helbred, velvære og mæthed. Derfor vil det være et dårligt valg, og faktisk et skridt i den forkerte retning, at skifte en af vores største og bedste kilder til fibre – nemlig rugbrød – ud med et ringere alternativ. Proteinerne kan du jo fint få fra det pålæg du lægger på! Læs mere

Kan livet blive for sødt?

Det er efterhånden meget udbredt at spise alverdens produkter tilsat sødestoffer som alternativ til almindeligt sukker, og faktisk også helt ukritisk vælte sødemidler i produkter som ikke engang behøvede smage sødt – bare fordi vi kan. Det sparer os for en masse kalorier, og smagen bliver som regel også “NÆSTEN” som vi kender den. Men er det smart?

sukker_0

I dette indlæg vil jeg ikke komme med endnu en række argumenter for hvorfor sødestoffer er skadelige og farlige, da forskningen på området simpelthen ikke er god nok endnu, mens vi slet ikke har kontrol over “cocktail” effekten – som man kalder det, når en lang række kunstige sødestoffer og andre tilsætningsstoffer som vi indtager reagerer sammen i vores krop. Måske betyder det intet, men vi ved det simpelthen ikke. Læs mere

En hammer-sund kostplan uden fravalg og trends

Vidste du, at du ikke må følge en kostplan som ligger under dit BMR? (Dit basalstofskifte) – altså den mængde energi det kræver at holde alle de basale processer i kroppen i gang. Mange kostplaner du finder på nettet ligger under 1400 kcal for kvinder. Det er skidt, da mange kvinder har et basalstofskifte på mere end 1400 kcal pr dag. At indtage mindre end sit basalstofskifte er decideret sundhedsskadeligt og vil medføre en fastereaktion i kroppen blandt andet med forstyrret stofskifte og hormonproduktion. På skemaet herunder kan du beregne dit BMR. Tallet du får er MJ, som du skal gange med 1000 og dividere med 4,18 for at få tallet i kalorier.

BMR

Mangler du hjælp til din kost, så tag et kig på denne kostplan. Der er ingen forbud, ingen kalorie tælling og ingen brug af vægt. Den indeholder både gluten, lactose, mælkeprodukter, stivelse, brød, ris, pasta, fedt og hvidt sukker. Alt det som en varieret og sund kost skal bestå af for at få en fornuftig fordeling af næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Læs mere

Spar mange kalorier let og simpelt

Det behøver ikke være en videnskab at skære ned på sit daglige kalorie indtag. Med nogle få justeringer i en opskrift vil du nogle gange kunne halvere kalorieindholdet! Til gengæld skal du være opmærksom når du f.eks. erstatter sukker med sødemiddel i en kage. Sukker udgør ofte en stor del af volumenet i kagen, og ved at erstatte det med sødemiddel, som ikke har samme fylde, kan et stykke kage ende med at indeholde en langt større andel fedt og dermed flere kalorier.

skinny

Overvej disse 5 punkter når du læser en opskrift
1. Kan fedtindholdet i ost, kød og mælk sænkes?
2. Kan mængden af pasta, ris, brød og kartofler sænkes?
3. Kan mængden af olie i opskriften sænkes?
4. Kan mængden af kerner, frø og nødder sænkes?
5. Kan nogle af ingredienserne skiftes ud med bedre alternativer? Eks. grøntsager Læs mere

Den misforståede sundhed

Det vrimler med supplementer og kosttilskud, som lover at gøre dig sundere, stærkere, slankere og smukkere. Desværre ser jeg også flere og flere sundhedsartikler, som omhandler netop disse supplementer eller måltidstiming, mens alt for få handler om det helt basale – nemlig kalorieindtag og fordelingen af makro og mikronæringsstoffer.

Denne tendens fører desværre mange mennesker på et vildspor, hvor de mister fokus på det der er vigtigst (den nederste del af pyramiden)

pyramide
Læs mere

Diæter og kurer – Nej tak!

Uanset om du vil tabe dig eller være sundere vil jeg altid råde dig til at gå langt udenom diæter! Diæter virker ganske rigtigt, og det er næsten uanset om det er en diæt på ren fedt, protein eller kulhydrat. De har nemlig alle det til fælles at de sætter dit samlede kalorieindtag drastisk ned, og ja nogle gange under dit basale behov. Altså det din krop som minimum har brug for for at fungere, og det er bestemt ikke sundt!

IMG_6344

I bedste tilfælde vil du tabe dig, måske også ret meget. Men der vil højst sandsynligt også ske følgende:

1: Der vil ryge en del muskelmasse af med vægttabet, fordi de strenge diæter ikke altid har positiv indvirkning på dit energi niveau. Måske træner du stadig ligeså mange timer som før. Men helt ubevist vil din træningsintensitet og dit daglige energi forbrug generelt falde. Læs mere

Får du for meget protein?

Proteiner er blevet ekstremt populære både ift. vægttab og muskelopbygning. Men ved du hvor meget (eller nok nærmere lidt) protein du i virkeligheden har behov for?

image

Proteiner består af kulstof, ilt og brint – præcis som kulhydrater. Derudover er proteinet også opbygget af kvælstof. Det er den del af proteinet som udskilles i urinen, men resten af proteinet vil, præcis som kulhydrat, lagres som fedt i kroppen hvis du indtager flere kcal end du forbruger.

Protein leverer stort set ikke energi til muskelarbejde, og netop derfor giver det ikke mening at indtage mere protein end du har behov for, på bekostning af dine kulhydrater!

Så meget protein har du behov for dagligt
Almindelige dansker: 0,8-1 gram/kg

Læs mere

Maksimer din mæthed med kaloriefrie tricks

Føler du dig ofte sulten? I dette indlæg giver jeg dig råd til hvordan du kan få selv få kalorier til at give super mæthed. Det handler om at bruge dine øjne, næse, mund, øre og følesans når du spiser, og nej.. du behøver ikke sidde og føle dig ekstremt underlig mens du dufter og føler på din mad i 20 minutter inden du sætter tænderne i det ;-) Det er langt mere simpelt end det:

Øre
Det er vigtigt at mad som du forventer skal være sprødt også giver en knasende lyd. Har du nogensinde spist bløde chips eller mariekiks? Du vil opfatte smagen som utrolig dårlig selvom det kun er lyden og konsistensen der har ændret sig.

tallerkenstørrelse Læs mere

Drop ikke kartoflerne

Har du også droppet kartoflerne for at undgå for meget stivelse? Skynd dig at hente dem tilbage igen :-) Kartofler er sprængfyldt med vigtige vitaminer og mineraler heriblandt C-vitamin, B-vitamin og Kalium, og bruger du dette lille trick, vil den kalorielette lille sag blive til et mættende og utroligt fiberrigt måltid!

Når stivelsen i en tilberedt stivelsesholdig fødevare omdannes til fibre efter afkøling kaldes det for resistent stivelse. Et dejligt fænomen som du bør gøre brug af! ;-)
Måske har du hørt det før, men stivelsen i kartofler vil når den afkøles efter kogning omdannes til fibre. En kogt kartoffel indeholder normalt 1,4 g fibre – men indeholder efter afkøling hele 3,2 g fibre – altså over det dobbelte!
Og ud kan sagtens koge kartofler til 3 dage og efter de er afkølet tilberede dem præcis som du har lyst til – de ekstra fibre forsvinder nemlig ikke igen! :-) Herved bliver kartoflen på alle måder et langt mere næringsrigt valg end både pasta og ris.

kartofler612x325 Læs mere

Sandheden om fedt

Flere kurer går efterhånden på at vi ikke skal være fedtforskrækkede. Faktisk skal vi spise en masse fedt, og typen af fedt virker næsten til at være blevet ligegyldig. Bare det er økologisk! Nogle vil gå så vidt som til at sige, at kokosfedt slet ikke optages af kroppen – at det nærmest er minuskalorier! Det er dog langt fra sandheden.

En del hormoner og vitaminer er fedtafhængige, og fedt er derfor essentielt at få gennem kosten for at vores krop fungerer. Men hvor meget og hvilken type?
I dette indlæg vil jeg forsøge kort og præcist at give dig en helt basalt viden om fedt. Den viden der skal til for at DU selv kan være kritisk overfor det du læser og ved præcist hvad og hvor meget din krop har brug for.

kokos Læs mere